KENDARI, TELISIK.ID - Gado-gado buatan Ibu Nani di Kendari memiliki bumbu kacang khas, sementara lombok disajikan terpisah agar pelanggan bebas menentukan tingkat kepedasannya.
Berjualan gado-gado menjadi pilihan Nani untuk menambah penghasilan. Ia membuka usaha tersebut di Jalan Laute No. 24, Kecamatan Mandonga, Kota Kendari.
Menu yang ditawarkan cukup lengkap. Dalam satu porsi gado-gado terdapat lontong, tauge, kacang panjang, kangkung, tahu, tempe, telur, serta bumbu kacang sebagai pelengkap utama.
Bagi Nani, bumbu kacang menjadi salah satu bagian penting dalam membuat gado-gado. Untuk memudahkan proses pembuatan, kacang dan bahan bumbu diolah menggunakan blender.
Sementara itu, lombok tidak langsung dicampurkan ke dalam bumbu kacang. Nani sengaja menyajikannya secara terpisah agar pembeli dapat menyesuaikan rasa pedas sesuai selera masing-masing.